Sonne und Wärme für gute Spargelernte

Niedersachsens Spargelanbauer wünschen sich mit ihren Kunden für die bevorstehenden Maifeiertage Sonne und beständig warme Temperaturen. Unter diesen Voraussetzungen stimmen die Erträge bei dem saisonalen Gemüse, die Verbraucher geraten bei milder Witterung ebenfalls in Kauflaune, teilt der Landvolk-Pressedienst mit.

Nach einer Umfrage unter Spargelerzeugern geht die Erntesaison nun bereits in die zweite Halbzeit. Für die erste Hälfte ziehen die Anbauer ein etwas durchwachsenes Fazit. Nach einem sehr frühen Erntestart schon Ende März war der April für die zarten Stangen deutlich zu kühl. Mit speziellen Folientunneln sorgen die Landwirte für einen früheren Ernteauftakt und können das Stangengemüse damit über einen längeren Zeitraum anbieten. Jetzt sind alle Flächen in vollem Ertrag und erlauben damit ausgiebigen Spargelgenuss. Die höheren Mengen werden zudem zu günstigeren Preisen angeboten.

Nach einer Aufstellung des Landesbetriebes für Statistik ernteten die etwa 600 niedersächsischen Spargelanbauer im vergangenen Jahr ein Viertel der deutschen Gesamternte in Höhe von 103 Mio. kg. Die leichteren Sandböden bieten dem Spargel ideale Wachstumsbedingungen, sie erwärmen sich schnell und sind für die typischen Dämme gut aufzupflügen. Eine ganze Reihe von Betrieben hat sich zunehmend mit einem durchrationalisierten Anbau auf Spargel spezialisiert. Sie bieten ihren Kunden im Direktvertrieb wie auch über den Großmarkt über eine professionelle Vermarktung Zusatzleistungen beispielsweise mit geschältem Spargel. Der Pro-Kopf-Verzehr hat sich von 1984 bis 2011 von 0,9 kg auf rund 1,5 kg um mehr als ein Drittel erhöht. Adressen von Spargelhöfen oder Küchentipps nennt die Vereinigung der Spargelanbauer Niedersachsen auf ihrer Homepage unter www.spargelnews.de.