“WilkensWeinEvent”: Bodegas Alejandro Fernández im Fürstenhof

“WilkensWeinEvent”, die kulinarische Serie im Fürstenhof Celle präsentiert am 7. Oktober 2011 ein weiteres vinologisches Highlight, in Fachkreisen auch eine Legende genannt: Alejandro Fernández

Der Herr über vier Weingüter “Tinto Pesquera”, “Condado de Haza”, “Dehesa La Granja”, “El Vinculo” begeistert die Weinwelt mit seinen herausragenden Erzeugnissen seit vielen Jahren und begründet dies mit kompromissloser Qualität, eigenständigem Charakter und der Rebsorte Tempranillo, der er Weltgeltung verschaffte. Mit ihm wurde das Anbaugebiet Ribera del Duero zu einer der begehrtesten Weinregionen der Welt.

Robert Parker verglich den Tinto Pesquera Gran Reserve mit den besten Weinen des Château Pétrus. Und der “Wine Spectator” stellte Alejandro Fernández im Jahre 1998 auf eine Stufe mit Baron Philippe de Rothschild, Robert Mondavi und Angelo Gaja. Großartige Anerkennung für eine Winzerpersönlichkeit, die als bedeutender Wegbereiter des modernen Ribera del Duero-Weinstils gilt.

Der Gastgeber im Fürstenhof Celle, Ingo Schreiber, freut sich, dass es seinem Maître & Chefsommelier, Sebastian Wilkens gelungen ist, den vielfach ausgezeichneten Winzer zu gewinnen, seine Weine anlässlich “WilkensWeinEvent”, dem exklusiven Ereignis für die Gourmetfreunde des Restaurant Endtenfang, zu präsentieren.

Chef de cuisine Hans Sobotka begleitet die Weinselektion mit seiner Aromenküche:

Kanarischer Thunfisch / Languste / baskische Tarte / Mojo
Ajo blanco “Axarquia” / Gamba / Kaninchen / Artischocken
Steinbutt aus Galicien / geräucherte Ajada / Sepia / Gänseleber / PX-Gelee
Ibérico Schwein / Lavendel / Safran-Pinienkernsauce / Kichererbsenpüree / Bohnenragout
Ziegenkäse aus Toledo / scharfe Tomaten / Orangen / Olivenöl Oro San Carlos
Mallorquinischer Mandelkuchen / eingelegte Feigen / Mandeleis

WilkensWeinEvent-Diner
6 Gänge-Menü, Apéritif, Weine, Mineralwasser, Kaffee
EUR 179 pro Person